Как понять хорошо ли ваш продукт работает на фоне остального рынка? Какие существуют правила на том рынке, на который вы собираетесь выходить?
Часто бывает так, что на рынке складывается отраслевой стандарт. Например, доставка в 90% случаев должна происходить не дольше недели, если везут внутри страны (условно).
И любой новый игрок должен этому стандарту соответствовать, чтобы не проиграть конкуренцию сходу.
Бенчмарки это и есть эти стандарты.