User flow – это маршрут пользователя между экранами.
Куда надо нажать, какое условие должно выполниться чтобы пользователь достиг цели.
User flow показывает каждый шаг и переход.
Для Алекса этот маршрут:
открыть приложение,
выбрать кофе,
добавить добавки,
оплатить
получить подтверждение.
Здесь важно убрать всё лишнее, чтобы он успел сделать заказ одной рукой находу.